ε-聚赖氨酸 盐酸盐
- Cas
- 28211-04-3
- 分子量
- mol wt 150,000-300,000, mol wt 70,000-150,000, mol wt 30,000-70,000, mol wt ≥300,000
01｜产品概述
ε-聚赖氨酸盐酸盐（EPL-HCl）是一种由赖氨酸单元组成的天然来源聚氨基酸盐，具有良好的水溶性和广谱抑菌特性，适合用于食品防腐保鲜、复合保鲜体系开发，以及化妆品配方中的防腐增效和温和抑菌支持。 普瑞因生物提供ε-聚赖氨酸盐酸盐系列原料，可围绕食品、化妆品、日化和功能配方客户提供样品、规格定制、包装定制、批次检测资料和应用验证建议。 |
核心优势
天然发酵来源 来源清晰，适合天然防腐、清洁标签和温和配方方向。 | 广谱抑菌能力 可围绕细菌、酵母和霉菌控制进行目标体系验证。 | 水溶性好 易配制水溶液母液，适合水相或复配体系加入。 |
低添加量潜力 可从低剂量梯度进行配方筛选，兼顾感官和肤感。 | 复配空间大 可与pH、热处理、包装、冷链和其他防腐体系协同开发。 | 资料与应用支持 可提供COA、SDS、TDS、样品和客户定制规格沟通。 |
02｜产品信息
可根据客户目标市场与产品标准进一步定制
产品名称 | ε-聚赖氨酸盐酸盐 | 英文名称 | ε-Poly-L-lysine Hydrochloride |
英文缩写 | EPL-HCl / ε-PLH | CAS号 | 28211-04-3 |
外观 | 白色至类白色粉末，易吸湿，建议密封保存 | 溶解性 | 易溶于水，建议先配制母液后加入体系 |
应用方向 | 食品防腐保鲜、化妆品防腐增效、日化抗菌体系开发 | 定制服务 | 纯度、粒度、包装、标签、检测项目可定制 |
03｜作用机理与配方价值
从聚阳离子结构到食品/美妆应用表现
EPL-HCl的应用价值主要来自其聚阳离子链段和水溶性特征。其抑菌效果与目标体系的pH、盐度、蛋白/多糖含量、加工温度、包装方式和初始菌落水平密切相关，建议以终端产品为对象进行小试、挑战实验和稳定性确认。
04｜食品应用介绍
防腐保鲜、货架期延长、复合保鲜方案开发
在食品体系中，ε-聚赖氨酸盐酸盐可作为抑菌型食品添加剂方向原料，用于降低腐败微生物增长风险，帮助企业进行保鲜体系升级。实际使用范围、最大使用量和标签标识需以目标销售地区法规、食品类别和终产品合规评估为准。
应用类别 | 典型产品 | 应用价值 | 建议验证重点 |
米面/即食食品 | 米饭、寿司饭、面制品、盒饭、即食菜肴 | 抑制常见腐败微生物，帮助延长货架期 | pH、水分活度、热处理后活性、感官影响 |
酱卤/熟食制品 | 酱卤肉、熟食、水产加工品、蛋制品 | 作为复合保鲜体系的一部分，降低货架期风险 | 盐度、蛋白体系结合、复配防腐剂协同 |
复合调味料 | 酱料、调味汁、半固态调味品、拌饭料 | 提高体系微生物控制能力，改善开封前稳定性 | 油水体系分散、pH、加热工艺兼容性 |
预制菜/中央厨房 | 冷藏菜肴、便当配菜、中央厨房产品 | 配合冷链、包装和热杀菌进行保鲜优化 | 冷链波动、包装氧气条件、终产品挑战实验 |
果蔬/饮品体系 | 切配果蔬、酸性饮品、凝胶体系 | 用于配方筛选和抗菌保鲜方案预评估 | 口感、澄清度、色泽和酸度适配 |
开发提示：食品应用请按目标国家/地区法规确认允许范围、膳食纤维标识、健康声称条件和终产品验证数据；本资料不替代正式法规审核。
05｜化妆品应用介绍
防腐增效、温和配方、发用护理支持
在化妆品配方中，ε-聚赖氨酸盐酸盐可作为氨基酸来源的聚阳离子原料，用于防腐增效、温和抑菌体系探索和发用护理方向开发。由于其带正电荷，实际配方中需重点评估与阴离子表活、增稠剂、色粉、电解质和香精体系的相容性。
应用方向 | 典型品类 | 配方价值 | 验证重点 |
护肤体系 | 精华、水剂、乳液、面霜、凝胶 | 防腐增效支持，适合温和配方卖点开发 | pH、离子强度、乳化稳定性、肤感 |
洗护体系 | 洗发水、沐浴露、洁面、洗手液 | 可与表活体系复配评估，提升微生物控制能力 | 阴/阳离子体系兼容、泡沫、黏度 |
发用护理 | 护发素、发膜、头皮护理 | 聚阳离子特性可用于发丝吸附和调理方向探索 | 沉积量、顺滑度、冲洗残留感 |
湿巾/喷雾 | 湿巾、喷雾、免洗型产品 | 水相体系中易分散，适合防腐增强方案验证 | 挑战实验、刺激性、安全评估 |
彩妆/底妆 | 粉底液、妆前乳、乳化底妆 | 可作为防腐增效和清洁配方支持方向测试 | 色粉、乳化剂和电解质相容性 |